Yến sào chưng đông trùng hạ thảo

Nguyên liệu:

Cách làm:

Ngâm tổ yến trong nước khoảng 20 phút, khi sợi yến mềm ra, bạn lấy tay tách thành sợi nhỏ vừa ăn.
Cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào thố chưng gồm đông trùng hạ thảo + yến + gừng, đổ nước ngập yến rồi đậy nắp thố lại.
Cho nồi đã chuẩn bị lên bếp, đặt 1 đĩa sứ xuống đáy nồi rồi cho thố chưng lên trên, đổ nước vào nổi cao khoảng 1/3 thố chưng là được. Đậy nắp lại, chưng với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút.
Sau 20 phút mở nắp thố ra cho lượng đường phèn vừa đủ khẩu vị vào, khuấy đều rồi đậy nắp, chưng thêm 5 phút để cho đường tan ra hết rồi tắt bếp.