Cháo yến sào bồ câu (gà, tim, bò…)
Nguyên liệu:
- Yến sào
- Chim bồ câu (gà, tim, bò…)
- Hạt sen
Nguyên liệu:
- Cho gạo cùng với chim bồ câu (gà, tim, bò…), hạt sen, nước vào nồi áp suất ninh nhừ trong 30 – 45 phút.
- Yến sào ngâm nước cho nở. Dùng rây rửa yến. Cho yến sào và 1 chút nước vào thố để chưng cách thủy đến khi yến chín.
- Khi cháo được cho ra bát, cho tổ yến lên trên bề mặt cháo, cho thêm chút rau thơm và thưởng thức.
